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    속초덕장 피데기 반건조 오징어 / 쫀득쫀득 단짠 맥주안주

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        옵션에서 선물용 오징어를 구매해주시면

        예쁜 띠지를 둘러 발송해드립니다




        [속초덕장] 피데기 반건조 오징어

        옵션 택 1

        미친 9미 /왕특 / 특대 / 대 / 중 / 소

        왕왕특 5미 -> 선물용



        더운 여름날 시원한 맥주 한 잔,

        씹기 좋은 쫄깃한 오징어가

        절로 생각나지 않나요?



        쫀득쫀득한 식감은 물론

        단짠단짠 계속 생각나는 감칠맛까지

        매력적인 반건조 오징어를

        찾는 분들을 위해 준비했어요.



        오징어의 명가 속초덕장은

        엄선한 오징어와 특별한 건조 방식으로

        식감과 맛, 위생 모두 잡았답니다.



        속초의 자부심이 빚어낸 명품 반건조 오징어

        한 번만 맛 봐도 그 차이가 느껴져요.



        버터에 구워 노릇노릇 간편 술안주

        입이 심심할 때 쫄깃쫄깃 틈새간식

        밥 도둑 오징어볶음, 찌개까지



        어디에나 어울리는 속초덕장 피데기 오징어!

        내일 저녁 식탁에 올려보시는 건 어떠세요


        멈출 수 없는 단짠단짠

        더욱 진해진 오징어 본연의 맛


        오징어의 명가 속초덕장

        원물 오징어 본연의 단짠 맛을 어떻게 살렸나요




        첫째, 12시간 저온 자연 해동



        쉽고 빠르게 작업하기 위해

        흔히들 물 해동을 하지만

        속초덕장은 그렇지 않습니다.



        생선회를 뜰 때 내장을 씻고 나면

        절대 살을 물에 담그지 않는답니다.

        생선살의 맛이 다 빠지기 때문이지요.



        오징어도 마찬가지!

        단짠단짠 그 자체로 맛있는 오징어를 위해

        시간이 더 오래 걸리고 번거로울지라도

        낮은 온도에서 녹여서 탈장 후 빠르게 씻어냅니다.





        둘째, 짠맛은 빼고 맛은 가두는 3번의 단시간 세척



        속초덕장은 오징어의 맛이 빠지지 않도록

        원물 해체 후 짧게 세 번에 나누어 세척합니다.



         
         



        할복 시 세척, 염수 세척, 최종 위생 세척



        최대한 짧게 세 번에 걸쳐 이루어지는 세척으로

        오징어의 짠맛은 줄이고

        본연의 감칠맛은 가둔답니다.



        위생적인 환경에서 여러 번 세척하니까

        더욱 안심할 수 있어요





        셋째, 염도가 있는 지하수로 세척



        설악산의 정기를 가득 품은 속초는

        예로부터 깨끗한 물로 유명하답니다.



        그런데 속초 지역의 민물은

        특이하게도 염도가 꽤 높습니다.

        염도가 있는 독특한 지하수로 세척한

        속초덕장 오징어는 그 깊은 맛이 배가 되지요!


         


        쫀득쫀득 중독적인 식감


        오징어의 명가 속초덕장만특별한 건조 원칙

        물레방아 건조로 오징어의 쫄깃함을 높였습니다.




        속초덕장은 특허 받은 독특한 방식으로

        오징어를 정성스레 건조합니다.



        오징어를 물레방아식으로 회전시키며

        거대한 팬으로 건조하는 물레방아 건조

        무엇이 특별할까요?


         



        첫째, 구석구석 빈틈없는 건조



        한 방향에서만 바람을 쐬이는 대차식 건조와 달리

        물레방아 건조는 오징어 구석구석 바람이 닿기 때문에

        오징어 전체가 쫀득쫀득 고르게 식감을 낸답니다.



        속초에만 열다섯 개 이상의 공장에 제공할 만큼

        물레방아 건조는 그 가치를 인정받고 있어요.






        둘째, 하늬바람을 닮은 건조 온도



        태백산맥을 넘어오는 하늬바람 덕분에

        속초와 강릉은 여름 건조로 유명하답니다.



        하늬바람에 착안한 온도로 말린 오징어는

        뽀송뽀송한 표면뿐만 아니라

        두텁고 쫀쫀한 살집을 자랑합니다.

        셋째, 건조에 대한 속초의 자부심!



        건조의 전통과 노하우에 대한 자부심이 강한 속초

        이를 대표하는 곳이 바로 속초건조인협회입니다.



        속초덕장 오징어는

        속초시와 속초건조인협회가 보증하는

        우수한 품질의 국산품입니다.



         



        물레방아 건조를 비롯하여

        속초의 건조 노하우가 집결된

        속초덕장 오징어는

        다리와 귀가 뭉쳐있지 않아요!



        다리가 뭉쳐있다는 것은

        건조가 잘 안 되었다는 증거로

        시간이 지날수록 그 맛이 변질되기 쉬워요.


        여기서 잠깐!

        좋은 오징어 구매 요령 알고가세요



        속초덕장 피데기 오징어는

        인공적으로 크기를 늘리지 않아

        쫀득쫀득 풍부한 식감이 뛰어납니다.



        건조가 덜 된 '물탱이 오징어'와 달리

        찐득거리지 않고 냉동 상태에서도 잘 떨어집니다.

        정성스런 건조로 크기는 조금 작아지지만

        그만큼 쫄깃쫄깃하답니다


        청결한 환경과 과정으로 더욱 안심

         



        첫째, HACCP 심사 준비를 마친 시설에서 100% 실내건조



        사시사철 안심할 수 없는 미세먼지와 황사,

        높아지는 기온에 3월만 되어도 파리가 극성인 요즘



        공해의 시대에서 한겨울이 아니라면

        야외에서 오징어를 바닷바람에 말리는 일은

        불안할 수 밖에 없어요.



         



        오징어 명가 속초덕장에서는

        HACCP 심사 준비를 모두 마친 시설의

        실내 건조장에서 오징어를 건조합니다.



        철저한 위생 검증을 거친 시설에서

        가공된 오징어니까 믿고 먹을 수 있어요.



         



        둘째, 위생적이고 편리한 지퍼백 포장



        시중 오징어보다 더욱 철저한 건조 과정을 거쳐

        냉동상태에서도 잘 떨어지는 속초덕장 오징어는

        받으신 그대로 냉동보관 해주시면 된답니다.



        편리한 지퍼백 포장으로

        끝까지 위생적으로 보관이 가능해요!


        물레방아 피데기 반건조 오징어는

        4가지 옵션으로 즐기실 수 있습니다



         
         



        옵션 1) 왕특 8미 (총 1.3kg 이상)

        옵션 2) 특미 8미 (총 1.2kg 이상)

        옵션 3) 대 10미 (총 1.2kg 내외)

        옵션 4) 중 10미 (총 970g 내외)

        옵션 5) 소 10 (총 810g 내외)



        눈으로 보이는 크기가 아닌

        중량을 꼭 확인하세요!



        명품 오징어

        속초덕장 피데기 반건조 오징어



        다양하게 활용해보세요




        보관방법

        - 반드시 냉동보관 하십시오.

        - 제품 수령 시 한 마리씩 소분하실 필요가 없습니다.

        받으신 그대로 냉동 보관하시거나

        냉동 전 오징어 머리를 두세 번 꺾어 머리를 뗀 후

        보관하시면 나중에 더 잘 떨어집니다.



        유의사항

        - 개봉 후 가급적 빠르게 섭취해주세요.

        신선식품 특성 상 장기 보관 시

        맛과 품질에 차이가 발생할 수 있습니다.



        - 오징어 몸통의 핏줄은 보관 및 배송 과정 중

        외부 온도 변화로 인해 사라질 수 있습니다.



        - 생물 특성 상 크기가 모두 동일하지 않으며

        배송 과정에서 자연감량으로 중량오차가

        발생할 수 있습니다.



        - 반건조 오징어는 건조 오징어와 다르게

        수분감을 머금고 있어 해동 시 물기가 있을 수 있으나

        안심하고 드셔도 됩니다.

        상품정보제공 고시

        품명 및 모델명 속초덕장 피데기 반건조 오징어 / 쫀득쫀득 단짠 맥주안주
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