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이렇게가 꿀조합이래~
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[다담] 소노정 바른사골 한우곰탕
600g 1팩(1~2인분)
소금도 넣지 않았습니다.
국내산 한우 사골과 물, 단 두 가지 재료로
정성을 다해 끓인 바른사골 한우곰탕입니다.
그 옛날 가마솥에서 어머니가 끓여주던
전통 방식 그대로 고아냈습니다.
사골 육수 본연의 맛을 위해
48시간 넘게 끓여내어
깊고 진하면서도 담백한 맛의 곰탕을 완성했습니다.
머릿고기, 잡고기가 아닌 담백한 사태살을
아낌없이 담뿍 담아냈습니다.
기존의 곰탕보다 기름기를 줄여
아침이나 늦은 저녁에 먹어도 속이 부담없죠.
정성으로 고아낸 소노정 바른사골 한우곰탕으로
따뜻하고 건강하게 속을 데워보세요.
바른사골 한우곰탕
이름 그대로, 그것이 전부입니다.
그 옛날 가마솥 방식 그대로 고아 낸
전통 사골곰탕 그대로의 맛을 재현했습니다.
사골곰탕의 레시피는 특별하지 않습니다.
그러나
넣는 재료가 적을수록,
끓이는 시간이 길수록,
곰탕 본연의 맛은 더욱 깊어집니다.
쫄깃하고 부드러운 사태살
바른사골 한우곰탕은 머릿고기, 잡고기가 아닌
부드러운 식감의 사태살만을 사용합니다.
기름기가 적어 바쁜 아침이나 늦은 저녁에
먹어도 부담스럽지 않고 편안합니다.
마지막 한 숟갈까지 건강하게, 뚝딱 비울 수
있는 든든한 식사를 만들어냈습니다.
어린이부터 어른까지 속 편한 보양식
바른사골 한우곰탕은 소금을 넣지 않았습니다.
다담의 노하우로 따로 소금간을 하지 않아도
진하고 담백한 전통 보양식을 만들어냈습니다.
어린아이 이유식부터 든든한 우리 가족 저녁식사까지.
바른사골 한우곰탕으로 그 옛날 어머님이 해주신
맛의 향수를 진하게 느껴보세요.
육수 대가, 장인이 만드는 명품사골육수
오직 사골육수만을 연구한 장인의 노하우를
한그릇에 담뿍 담아냈습니다.
2층 높이, 10톤 중량의 초대형 가마솥에
약 2톤의 한우 사골부위만 넣어
48시간 넘게 우려낸, 전통 방식의
'진짜' 곰탕만을 만들었습니다.
HACCP 인증 위생 시설에서 만들어
안전과 위생은 말할 것도 없죠.
안녕하세요.
누구도 흉내낼 수 없는 육수를 만드는
<다담>의 박대용입니다.
젊은 시절 유통센터를 운영하다 사업에 실패한 후,
다시 한번 가족과 힘을 합쳐 국밥집을 개업했습니다.
요리의 '요'자도 몰랐던 저는
모든 사람들이 맛있게 즐길 수 있는 국밥을
만들기 위해 밤낮으로 연구에 돌입했습니다.
고문헌을 찾아보며 요리에 대한 부족한 지식을
쌓아가고, 옛 조상들이 국밥에 사용되는
육수를 어떻게 우려냈는지에 대해 배우게 되었죠.
고문헌을 참고해 저만의 방식으로
돼지 뼈, 족발, 닭고기를 우려내어
진하고 담백한 사골 육수를 만들어 낼 수 있었습니다.
저희 가족의 노력을 알아준 듯이,
10평 남짓한 국밥집에는 손님들이 몰려들었죠.
더욱 전문적으로 깊은 사골 육수를 생산하고 싶어
1,000평 규모의 육수 생산 공장을 차렸습니다.
다담의 육수는 어떠한 첨가제, 농축액도
넣지 않고 오로지 사골과 정제수만 들어갑니다.
_(1).jpg?type=w860)
직접 개발한 10톤의 대형 솥에
2.7톤의 뼈를 넣어 48시간 넘게 사골을 끓입니다.
이렇게 완성되는 육수의 맛은 깊고 진합니다.
첨가물을 넣거나 소금간을 하지 않아
아이 이유식에서부터 부모님의 보양식까지
활용하기 좋습니다.
앞으로 사골 육수가 단순한 한 끼 식사를 넘어
보약으로 챙겨 마실 수 있는 영양식품이 되는 그 날까지,
다담은 계속해서 달려갈 것입니다.
※박대용 다담 대표의 희망찬 도전기를
네이버 FAMR 공식 블로그 <더농부> 에서 만나보세요.
[다담] 소노정 바른사골 한우곰탕
600g 1팩(1~2인분)
제품정보고시
상품정보제공 고시
| 품명 및 모델명 | 다담 소노정 바른사골 한우곰탕 600ml / 첨가제없는 국내산사골 |
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